Super-mom凱特林的自言自語

馨媽，小草莓和小白鴿都非常喜歡吃油豆腐。以前還吃葷食的時候，會在紅燒肉裡加入油豆腐一起滷，方便又美味。當然啦，草莓媽同時還會加紅蘿蔔，蒟蒻豆腐，海帶，豆干，瓜瓜，小鳥蛋或是雞蛋......一起滷，這樣一鍋可以抵好幾道菜，省時省事兼美味。現在雖然也可以滷素菜，不過那就是特別滷的，不是搭便車的呦。因此，想吃油豆腐時，乾脆直接將它紅燒了，一樣好吃呢！

材料：

三角形的油豆腐12個。

洋蔥半顆，喜歡的可以加到一顆，切絲。

紅蘿蔔絲，配合洋蔥，1：1的量。

醬油，香菇素蠔油，鹽巴，糖，地瓜粉。

作法：

1. 熱鍋熱油之後爆香洋蔥絲，馨媽做菜都是中小火，因為一來大火高溫會讓油和食物變質，二來容易濺得到處油油髒髒，非常討厭呢！

2. 洋蔥絲爆到稍微透明時，加入紅蘿蔔絲炒一下。

3. 加入油豆腐，鹽巴適量，糖一茶匙，醬油二大匙，香菇素蠔油二大匙，水一碗，翻炒一下讓醬料均勻，然後蓋上鍋蓋悶一下。

4. 最後加上少許地瓜粉水勾芡就可以起鍋了。

很簡單吧～小孩平時不吃的洋蔥，這時候也能大口大口地吃呢！